EFFECT OF THAWING AND COOKING METHODS ON PALATABILITY AND NUTRITIVE VALUE OF FROZEN GROUND MEAT. II. BEEF

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science 1950-05, Vol.15 (3), p.249-255
Hauptverfasser:	CAUSEY, KATHRYN, HAUSRATH, MARY ELIZABETH, RAMSTAD, PAUL E., FENTON, FAITH
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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