RELATIONSHIP OF MEAT PIGMENTS TO LIPID OXIDATION

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science 1959, Vol.24 (6), p.728-734
Hauptverfasser:	YOUNATHAN, MARGARET TIMS, WATTS, BETTY M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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