Herkunft und Authentizität von Lebensmitteln: Stabilisotopenanalytik

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chemie in unserer Zeit 2005-04, Vol.39 (2), p.90-99
Hauptverfasser:	Stöckigt, Detlef, Schmidt, Hanns-Ludwig, Roßmann, Andreas, Christoph, Norbert
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Schlagworte:	Aromastoffe Deuterium-NMR-Spektroskopie Fruchtsaft Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie Isotopenverhältnisse Lebensmittelanalytik Wein
Online-Zugang:	Volltext
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