RETENTION OF SOME VITAMINS OF THE B-COMPLEX IN BEEF DURING COOKING

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science 1947-05, Vol.12 (3), p.203-211
Hauptverfasser:	MEYER, BERNADINE H., HINMAN, WINIFRED F., HALLIDAY, EVELYN G.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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