DECORIN AND FIBROMODULIN EXPRESSION IN TWO BOVINE MUSCLES (M. SEMITENDINOSUS AND M. PSOAS MAJOR) DIFFERING IN TEXTURE

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of muscle foods 2001-02, Vol.12 (1), p.1-17
Hauptverfasser:	PEDERSEN, M.E., KULSETH, M.-A., KOLSET, S.O., VELLEMAN, S., EGGEN, K.H.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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