Karadeniz’den toplanan Ulva lactuca L. türünün toplam Antioksidan kapasitesinin belirlenmesi

Giresun İli Karadeniz sahil bölgesinden toplanan Ulva lactuca’da bulunan toplam toplam antioksidan kapasitesini belirlemek amacıyla 2016 Ağustos ayında örnekler toplanmıştır. Toplanan örnekler metanol, etanol ve su çözücüleri içerisinde çözülerek üç ayrı ekstrakt hazırlanmıştır. Hazırlanan ekstraktlarda ferrotiyosiyanat metoduna göre toplam antioksidan kapasitesi 12 saatte bir olmak üzere spektrofotometrik olarak ölçülmüştür. Yüzde inhibisyon değeri 12. saatte metanol ektraktı için 79,63 iken, etanol ektraktı için 58,24 ve su ekstraktı için 32,48’dir. Ulva lactuca’nın metanol, etanol ve su ekstraktlarının absorbans değerleri sırasıyla 48. saatte 0,63; 0,36; 0,44 iken, bilinen antioksidanlar olan BHT ve troloksun 48. saatteki absorbans değerleri 0,45 ve 0,42 olarak bulunmuştur. Karadeniz kıyılarından elde edilen Ulva lactuca türünün toplam antioksidan kapasitesinin standart antioksidanlara göre yüksek olduğu tespit edilmiştir.