Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları

Mikroenkapsülasyon sıvı, katı veya gaz formundaki değisik mikro boyuttaki maddeleri kapsüller içinde paketleme teknolojisi olarak tanımlanır. Bu teknikte kaplanan materyal belirli sartlar altında kontrollü oranlarda serbest hale geçer. Aynı zamanda mikroenkapsülasyon, kaplanan materyali sıcaklık, ne...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Akademik Gıda 2010-03, Vol.8 (3)
Hauptverfasser:	Öner,Zübeyde, Aloğlu,Hatice Şanlıdere
Format:	Artikel
Sprache:	tur
Schlagworte:	Pazarlama
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

container_end_page
container_issue	3
container_start_page
container_title	Akademik Gıda
container_volume	8
creator	Öner,Zübeyde Aloğlu,Hatice Şanlıdere
description	Mikroenkapsülasyon sıvı, katı veya gaz formundaki değisik mikro boyuttaki maddeleri kapsüller içinde paketleme teknolojisi olarak tanımlanır. Bu teknikte kaplanan materyal belirli sartlar altında kontrollü oranlarda serbest hale geçer. Aynı zamanda mikroenkapsülasyon, kaplanan materyali sıcaklık, nem ve mikroorganizma gibi faktörlerden koruyan bir yöntemdir. Mikroenkapsülasyon tekniğinin kimya, ziraat, gıda ve yem, tıp, eczacılık, veterinerlik, biyoteknoloji, çevre ve tüketici ihtiyaçları gibi çok genis kullanım alanları vardır. Mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri çok çesitli olup, organik veya inorganik esaslı olabilir. Bu derlemede, mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri ile mikroenkapsülasyon teknolojisinde peyniraltı suyu proteinlerinin kaplama materyali olarak kullanım olanakları irdelenmektedir.
format	Article
fullrecord	<record><control><sourceid>idealonline</sourceid><recordid>TN_cdi_idealonline_journals_IDEAL_29818</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>IDEAL_29818</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-idealonline_journals_IDEAL_298183</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqNistqwkAUQIdSwVD9h9m5CuRhdFyWVlGsKOjCXbjiLVznesfOJIt8Vvbumg-rhX5AVwfOOU8qytKxiZO0OD6rKM2TcTwtTNZXwxDolGS5mRUTYyL1tcNGyANXXav3dVPrnXcVkjB6EhK9IesdioVb-L4zhMaJPqAVx-5CgeSMeg03hivoDVToG2DSWwYPVq9rZpCuvf4KAfuwXTtQvU_ggMM_vqjRYn54W8Z0RmAnTILlxdVeHrVcvc9fP8psZlKT___8AYSwVVA</addsrcrecordid><sourcetype>Aggregation Database</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları</title><source>Alma/SFX Local Collection</source><creator>Öner,Zübeyde ; Aloğlu,Hatice Şanlıdere</creator><contributor>Gürsoy,Oğuz</contributor><creatorcontrib>Öner,Zübeyde ; Aloğlu,Hatice Şanlıdere ; Gürsoy,Oğuz</creatorcontrib><description>Mikroenkapsülasyon sıvı, katı veya gaz formundaki değisik mikro boyuttaki maddeleri kapsüller içinde paketleme teknolojisi olarak tanımlanır. Bu teknikte kaplanan materyal belirli sartlar altında kontrollü oranlarda serbest hale geçer. Aynı zamanda mikroenkapsülasyon, kaplanan materyali sıcaklık, nem ve mikroorganizma gibi faktörlerden koruyan bir yöntemdir. Mikroenkapsülasyon tekniğinin kimya, ziraat, gıda ve yem, tıp, eczacılık, veterinerlik, biyoteknoloji, çevre ve tüketici ihtiyaçları gibi çok genis kullanım alanları vardır. Mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri çok çesitli olup, organik veya inorganik esaslı olabilir. Bu derlemede, mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri ile mikroenkapsülasyon teknolojisinde peyniraltı suyu proteinlerinin kaplama materyali olarak kullanım olanakları irdelenmektedir.</description><identifier>ISSN: 1304-7582</identifier><identifier>EISSN: 2148-015X</identifier><language>tur</language><publisher>Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti</publisher><subject>Pazarlama</subject><ispartof>Akademik Gıda, 2010-03, Vol.8 (3)</ispartof><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784</link.rule.ids></links><search><contributor>Gürsoy,Oğuz</contributor><creatorcontrib>Öner,Zübeyde</creatorcontrib><creatorcontrib>Aloğlu,Hatice Şanlıdere</creatorcontrib><title>Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları</title><title>Akademik Gıda</title><description>Mikroenkapsülasyon sıvı, katı veya gaz formundaki değisik mikro boyuttaki maddeleri kapsüller içinde paketleme teknolojisi olarak tanımlanır. Bu teknikte kaplanan materyal belirli sartlar altında kontrollü oranlarda serbest hale geçer. Aynı zamanda mikroenkapsülasyon, kaplanan materyali sıcaklık, nem ve mikroorganizma gibi faktörlerden koruyan bir yöntemdir. Mikroenkapsülasyon tekniğinin kimya, ziraat, gıda ve yem, tıp, eczacılık, veterinerlik, biyoteknoloji, çevre ve tüketici ihtiyaçları gibi çok genis kullanım alanları vardır. Mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri çok çesitli olup, organik veya inorganik esaslı olabilir. Bu derlemede, mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri ile mikroenkapsülasyon teknolojisinde peyniraltı suyu proteinlerinin kaplama materyali olarak kullanım olanakları irdelenmektedir.</description><subject>Pazarlama</subject><issn>1304-7582</issn><issn>2148-015X</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2010</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNqNistqwkAUQIdSwVD9h9m5CuRhdFyWVlGsKOjCXbjiLVznesfOJIt8Vvbumg-rhX5AVwfOOU8qytKxiZO0OD6rKM2TcTwtTNZXwxDolGS5mRUTYyL1tcNGyANXXav3dVPrnXcVkjB6EhK9IesdioVb-L4zhMaJPqAVx-5CgeSMeg03hivoDVToG2DSWwYPVq9rZpCuvf4KAfuwXTtQvU_ggMM_vqjRYn54W8Z0RmAnTILlxdVeHrVcvc9fP8psZlKT___8AYSwVVA</recordid><startdate>201003</startdate><enddate>201003</enddate><creator>Öner,Zübeyde</creator><creator>Aloğlu,Hatice Şanlıdere</creator><general>Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti</general><scope>IEBAR</scope></search><sort><creationdate>201003</creationdate><title>Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları</title><author>Öner,Zübeyde ; Aloğlu,Hatice Şanlıdere</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-idealonline_journals_IDEAL_298183</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>tur</language><creationdate>2010</creationdate><topic>Pazarlama</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Öner,Zübeyde</creatorcontrib><creatorcontrib>Aloğlu,Hatice Şanlıdere</creatorcontrib><collection>Idealonline online kütüphane - Journals</collection><jtitle>Akademik Gıda</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Öner,Zübeyde</au><au>Aloğlu,Hatice Şanlıdere</au><au>Gürsoy,Oğuz</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları</atitle><jtitle>Akademik Gıda</jtitle><date>2010-03</date><risdate>2010</risdate><volume>8</volume><issue>3</issue><issn>1304-7582</issn><eissn>2148-015X</eissn><abstract>Mikroenkapsülasyon sıvı, katı veya gaz formundaki değisik mikro boyuttaki maddeleri kapsüller içinde paketleme teknolojisi olarak tanımlanır. Bu teknikte kaplanan materyal belirli sartlar altında kontrollü oranlarda serbest hale geçer. Aynı zamanda mikroenkapsülasyon, kaplanan materyali sıcaklık, nem ve mikroorganizma gibi faktörlerden koruyan bir yöntemdir. Mikroenkapsülasyon tekniğinin kimya, ziraat, gıda ve yem, tıp, eczacılık, veterinerlik, biyoteknoloji, çevre ve tüketici ihtiyaçları gibi çok genis kullanım alanları vardır. Mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri çok çesitli olup, organik veya inorganik esaslı olabilir. Bu derlemede, mikroenkapsülasyon teknolojisinde kullanılan kaplama materyalleri ile mikroenkapsülasyon teknolojisinde peyniraltı suyu proteinlerinin kaplama materyali olarak kullanım olanakları irdelenmektedir.</abstract><pub>Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti</pub></addata></record>
fulltext	fulltext
identifier	ISSN: 1304-7582
ispartof	Akademik Gıda, 2010-03, Vol.8 (3)
issn	1304-7582 2148-015X
language	tur
recordid	cdi_idealonline_journals_IDEAL_29818
source	Alma/SFX Local Collection
subjects	Pazarlama
title	Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları
url	https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-08T01%3A15%3A55IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-idealonline&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Peyniralt%C4%B1%20Suyu%20Proteinlerinin%20Mikroenkaps%C3%BClasyon%20Teknolojisinde%20Kaplama%20Materyali%20Olarak%20Kullan%C4%B1m%20Olanaklar%C4%B1&rft.jtitle=Akademik%20G%C4%B1da&rft.au=%C3%96ner,Z%C3%BCbeyde&rft.date=2010-03&rft.volume=8&rft.issue=3&rft.issn=1304-7582&rft.eissn=2148-015X&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cidealonline%3EIDEAL_29818%3C/idealonline%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true