Sarımsak (Allium sativum L.) Tüketiminin İnsan Sağlığına Yararları

Sarımsak (Allium sativum L.) medikal özelliklerinden dolayı yüzlerce yıldır kullanılmasına rağmen son yıllarda yapılan arastırmalar sarımsağın sağlık üzerine etkilerine yoğunlasmıstır. Sarımsak antibakteriyel, antifungal ve antimikrobiyal özelliklerinin yanı sıra dolasım ve bağısıklık sistemi yararlarına etkileri ile de genis spektrumlu bir sebzedir. Bu ürünün, birçok ülkede sakinlestirici, antibiyotik, kadın hastalıkları, deri hastalıkları tedavisi, ağrı kesici, solunum ve sindirim sistemleri rahatsızlıklarında, afrodizyak, kalp damar rahatsızlıkları ve anti kanserojen özelliğinden dolayı günlük beslenme programlarında yer almasının önemi ve gerekliliği son yıllarda çok daha fazla vurgulanmaktadır. Geleneksel kullanımlarının yanında, son yıllarda hastalık seyrinin azaltılması ve/veya tedavisinde doğal ürünlerin kullanımının artması sonucu, dünyada bu ürünler üzerinde yapılan klinik çalısmalar da hızla artmaktadır. Yapılan çalısmalar sonucunda bulunan sarımsak hammaddeli ticari ilaçların sayısı da sürekli olarak artmaktadır. Bu çalısmada sarımsağın insan sağlığına yararları konusunda yapılan arastırmalar ile ilgili bilgi verilmesi amaçlanmıstır.