利用液相層析串聯質譜儀進行雞蛋中動物用藥Piperazine殘留之檢驗方法開發

本研究針對雞蛋基質，利用液相層析串聯質譜儀配合多重反應偵測（multiple reaction monitoring, MRM）模式，建立動物用藥piperazine之檢驗方法。檢體採用5%三氯醋酸溶液及乙溶液萃取，並以乙飽和之正己烷以及陽離子型固相萃取匣淨化。分離上採用BEH HILIC管柱配合含0.1%甲酸之乙溶液及含0.1%甲酸之50 mM醋酸銨溶液進行梯度沖提。分析上採用同位素內部標準品（piperazine-d_8）校正之基質匹配檢量線進行定量。本研究進行三個濃度（0.005、0.025及0.05 ppm）之添加回收試驗，結果顯示，同日中雞蛋之平均回收率介於101.2～103.5%；雞蛋基質中，同日之變異係數小於8%，異日之變異係數小於3%，符合食品藥物管理署食品化學檢驗方法之確效規範。本方法在雞蛋基質中之定量極限為0.005 ppm。本方法靈敏及穩定，可適用雞蛋基質之分析，已於109年11月6日對外公開，供外界參考並運用於後市場監測，保障消費者健康。