利用QuEChERS前處理技術進行動物檢體中農藥多重殘留分析方法開發

動物檢體中之農藥殘留量可能來自污染的環境或食物鏈。為確保食物的安全及人類的健康，衛生福利部依禽畜種類及不同殘留部位訂有「禽畜產品中殘留農藥限量標準」，另我國水產品外銷日本亦曾被檢出農藥殘留，故建立快速而環保之動物檢體中農藥多重殘留分析方法有其必要性。本研究以鮭魚、豬肉和雞肉等三種肉品為測試檢體；依文獻中曾於動物檢體中監測到之品項及其物化特性（physicochemical properties）中挑選毆殺斯（oxadixyl）等26品項農藥，以QuEChERS前處理技術結合氣相層析串聯質譜儀（gas chromatograph tandem mass spectrometer，GC/MS-MS)進行多重殘留分析方法開發。為提升靈敏度，檢液濃縮四倍並採大體積進樣（large volume injection，LVI）注射模式進行分析，以基質匹配檢量線進行定量。試驗檢體分別以添加量0.002-0.03 ppm（n = 5）進行確效試驗，26品項農藥中，二氯松（dichlorvos）、芬化利（fenvalerate）和第滅寧（deltamethrin）不適用此方法；六氯苯（hexachlorobenzene，HCB）、滅蟻樂（mirex）和五氯硝基苯（quintozene，PCNB）則因親脂性高的特性使回收率偏低（30-60%）但重複性良好；其餘20品項（地特靈（dieldrin）於豬肉檢體除外)之平均回收率（60-117%）及重複性皆良好。本研究所開發之QuEChERS多重殘留分析方法，適用於魚、豬和雞肉等檢體中oxadixyl等23項農藥之檢驗，定量極限介於0.002-0.01 ppm之間，未來將持續擴增農藥品項及檢體類別，以作為公告方法研擬之參考。