BEEF CARBON -Le plan carbone de la filière viande bovine

Beef cattle breeding contributes about 5% of French greenhouse gas emissions (GHG). Following this observation, the French Livestock Institute, in conjunction with the bovine sectors and many partners, setup Life Beef Carbon, a project to reduce the carbon footprint of beef cattle systems. Over 1,800 farms have been assessed on various environmental criteria. Significant variation exists in each productionsystem evaluated during this study. The most efficient farms have 30% lower emissions than the average group. This high variability confirms that a 15% reduction in the carbon footprint of beef cattle farms isachievable. Technical improvements in the efficiency of the herd or the inputs make it possible to reduce GHG emissions while also improving the economic sustainability of farms. Grasslands and hedges arecompensating part of the emissions while ensuring the recognized performance of beef cattle farming on other environmental indicators. One of the obstacles to be removed in order to be able to achieve suchan ambitious reduction is the insufficient use of technical advice in the beef cattle sector. Other reduction strategies such as advances in genetic selection or the incorporation of feed additives are also promisingways to reduce GHG emissions in beef cattle farming. L'élevage bovin viande contribue à environ 5 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) françaises. Suite à ce constat, l'Institut de l'élevage, en lien avec les filières bovines et de nombreux partenaires, a mis en place Life Beef Carbon, un projet de réduction de l'empreinte carbone des systèmes bovins viande. Plus de 1 800 fermes ont été diagnostiquées sur différents critères environnementaux. Une variabilité importante existe dans chaque système de production évalué au cours de cette étude. Les élevages les plus efficients ont des émissions 30 % inférieures à l'ensemble du groupe. Cette forte variabilité confirme qu'une réduction de 15 % de l'empreinte carbone des ateliers bovin viande est réalisable. Des améliorations techniques sur l'efficience du troupeau ou des intrants permettent de réduire les émissions de GES en améliorant aussi la durabilité économique des exploitations. La prairie et les haies permettent de compenser une partie des émissions tout en assurant la performance reconnue de l'élevage bovins viande sur les autres indicateurs environnementaux. Un des verrous à lever pour pouvoir envisager une réduction aussi ambitieuse est la pénétration insuffisante du conseil