La démocratie alimentaire comme enjeu de capacitation territoriale : Étude de cas dans le Tournugeois

Cet article, au travers d’une étude de cas issue du programme Plateforme d’Observation des projets et stratégies urbaines (POPSU) à Tournus, interroge la notion de démocratie alimentaire et son lien avec la capacitation territoriale. L’observation et l’analyse des dynamiques de cette recherche participative nous permettent d’enrichir le concept de démocratie alimentaire en le croisant avec d’autres perspectives théoriques (notamment l’approche en termes de capabilité). Elles mettent également en lumière certaines conditions de son effectivité et posent la question du rapport de la démocratie alimentaire avec les politiques publiques. Enfin, elles invitent les chercheurs qui travaillent sur ces objets à adopter une posture impliquée.