De quoi la sécurisation alimentaire des « démunis » est-elle le nom ?

Ce travail a pour objet l’analyse de la sécurisation alimentaire des « démunis » en France. Il s’appuie empiriquement sur une recherche interventionnelle collective, Ecoales (Empowerment, comportement alimentaire et économie solidaire) qui s’est déroulée de 2012 à 2016. Il s’agit, à la fois, de comprendre les évolutions du traitement social de la pauvreté et d’interroger l’articulation de ses logiques politiques avec l’expérience des acteurs (associations, bénévoles et bénéficiaires). Ou comment nous sommes passés d’une logique de « scandale de la faim » dans des sociétés de pléthore à un glissement vers des problématiques de santé publique puis d’alimentation durable. Après les avoir qualifiées, nous montrons comment les liens entre les pouvoirs publics et les associations constituent un encadrement du champ de l’aide alimentaire et quelles en sont les répercussions.