Les produits allégés sous le poids des contextes socioculturels

•Le contexte socioculturel influence la perception des produits allégés.•Les brésiliennes consomment davantage de produits allégés.•Un modèle « esthétique-nutritionnel » est constaté chez les Brésiliennes.•Un modèle « gastronomique » s’avère plus vif chez les Françaises.•Les perceptions sociales inf...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Cahiers de nutrition et de diététique 2020-08, Vol.55 (4), p.204-211
1. Verfasser:	de Moraes Prata Gaspar, Maria Clara
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	Comparative methodology Dietitian Diététicien Life Sciences Light product Medicalization Médicalisation Méthodologie comparative Méthodologie qualitative Produit allégé Qualitative methodology
Online-Zugang:	Volltext
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