Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021

Édulcorants et réduction du sucre. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec l’International Sweeteners Association (ISA) donné en trois webséries du 02/02 au 23/02/2021

This short communication aims to present a summary of the 9 lectures given digitally between February 2 and 23, 2021 during the SFN workshop in partnership with the International Sweeteners Association on "Sweeteners and sugar reduction". (C) 2021 The Authors. Published by Elsevier Masson...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Cahiers de nutrition et de diététique 2021-06, Vol.56 (3), p.188-193
Hauptverfasser: Morio, Béatrice, Guy-Grand, Bernard
Format: Artikel
Sprache:fre
Schlagworte:
Food and Nutrition
Life Sciences
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:This short communication aims to present a summary of the 9 lectures given digitally between February 2 and 23, 2021 during the SFN workshop in partnership with the International Sweeteners Association on "Sweeteners and sugar reduction". (C) 2021 The Authors. Published by Elsevier Masson SAS.
ISSN:0007-9960
DOI:10.1016/j.cnd.2021.04.001