Etude des activites polyphenoloxydasiques et de quelques derives hydroxycinnamiques du raisin en relation avec le brunissement du fruit

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Bulletin de l'OIV 1984, Vol.57 (640), p.502-514
Hauptverfasser:	Sapis, J.C., Romeyer, F.M., Macheix, J.J., Cordonnier, Robert
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	Life Sciences
Online-Zugang:	Volltext
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