In vitro simulation of gastric digestion of milk proteins

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Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1989-09, Vol.37 (5), p.1336-1340
Hauptverfasser:	Savalle, Benedicte, Miranda, Guy, Pelissier, Jean Pierre
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences digestion experimentacion in vitro experimentation in vitro Food engineering Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology in vitro experimentation Life Sciences Milk and cheese industries. Ice creams milk proteins proteinas proteinas de la leche proteine proteine du lait proteins
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