An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: 2. Sensory evaluation by trained panels in seven European countries

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Meat science 2000, Vol.54, p.261-269
Hauptverfasser:	Dijksterhuis, G.B., Engel, B., Walstra, P., Font I Furnols, M., Agerhem, H., Fischer, K., Oliver, M.A., Claudi-Magnussen, C., Siret, F., Béague, M.P., Homer, D.B., Bonneau, M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Food engineering Life Sciences
Online-Zugang:	Volltext
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