Panorama mondial et européen de la production et de la consommation d’œufs
Egg production in the EU-27 reached 6.4 MT in 2008, which is a little more than 10% of world production. Even though world egg production and consumption has been growing for the ten last years, egg production in the EU has been stable in volume and production systems have known a very strong evolut...
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Veröffentlicht in: | INRA Productions Animales 2010, Vol.23 (2), p.111-122 |
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Hauptverfasser: | , |
Format: | Artikel |
Sprache: | fre |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Volltext |
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Zusammenfassung: | Egg production in the EU-27 reached 6.4 MT in 2008, which is a little more than 10% of world production. Even though world egg production and consumption has been growing for the ten last years, egg production in the EU has been stable in volume and production systems have known a very strong evolution in relation with consumer expectations in terms of animal welfare and variety of products, but also due to the implementation of the EU welfare regulation. The situation remains contrasted within the EU. European egg consumption is 240 eggs per person per year, with strong variations according to country, and a rise in the share of egg products in global consumption. Different steering factors will determine the future of the European egg industry, among which European regulation (animal welfare, environment, sanitary requirements), feedstuff price volatility, changes in consumers' preferences and lastly the conclusions of WTO negotiations, which could lead to an opening of the European market to products (egg powder for example) from emerging countries.
La production européenne d’œufs a atteint 6,4 MT en 2008, soit un peu plus de 10% de la production mondiale. Si production et consommation mondiales demeurent en croissance sur la dernière décennie, la production européenne se stabilise et connaît une forte diversification des systèmes d’élevage, en relation avec une évolution de la demande des consommateurs mais aussi en conséquence de la mise en œuvre de la directive bien-être. La situation au sein de l’UE demeure contrastée selon les Etats membres. La consommation européenne est de 240 œufs par personne et par an en moyenne, avec une part croissante des ovoproduits. Différents facteurs d’évolution détermineront les scénari possibles pour l’avenir, parmi lesquels le contexte réglementaire communautaire (bien-être animal, protection de l’environnement, exigences sanitaires), la forte volatilité des prix des matières premières entrant dans l’alimentation animale, l’évolution des comportements d’achat des consommateurs et des modes de consommation, et enfin l’issue des négociations à l’OMC qui pourraient déboucher sur une ouverture accrue du marché communautaire, et supprimer les protections douanières existantes. |
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ISSN: | 2273-774X 2273-7766 |