La transformation des matières dures d’origine animale en Gaule romaine : ateliers urbains et artisans itinérants

Les fouilles effectuées à l’emplacement d’anciennes agglomérations gallo-romaines permettent d’enrichir au fur et à mesure l’inventaire des ateliers consacrés au travail de l’os et du bois de cervidé. Ces espaces sont, en effet, rarement répertoriés mais leur place, même discrète dans le paysage urbain, est bien attestée par les très nombreux déchets mis au jour en position secondaire dans les dépotoirs. Par ailleurs, la découverte de rejets de fabrication d’objets dans les villae pose la question de l’existence et du mode de fonctionnement des artisans occasionnels et/ou itinérants travaillant à la demande, de lieu en lieu, voire de ville en ville.