Effect of different drying systems for the conservation of olive leaves on their nutritive value for ruminants

Des feuilles d'olivier (Olea europaea L) ont ete stockees dans differentes conditions durant des periodes allant jusqu'a 42 mois. La duree du stockage a eu d'importants effets sur la digestibilite chez le mouton des matieres azotees des feuilles. Les matieres azotees des feuilles stockees pendant 24 mois ou plus n'ont plus ete utilisees par les animaux. Les effets du stockage sur la digestibilite de la matiere organique ont ete moins dramatiques et sont dus surtout a la perte du contenu cellulaire soluble (r = 0,97). Il en a resulte que la proportion de lignine et de matiere seche insoluble dans l'eau presente dans les feuilles a augmente avec la duree du stockage, tandis que le materiel soluble dans l'eau ou en melange (60:40 v/v) acetone-eau a diminue. Les proteines des feuilles stockees, quoique non utilisables in vivo, ont ete liberees des residus insolubles dans l'eau par une cellulase en quantites plus grandes que celles qui ont ete liberees des feuilles fraiches sechees. Il est probable que les proteines liberees par les feuilles stockees font partie d'un complexe inutilisable par l'animal. Les tanins hydrolysables et condenses n'ont pu etre detectes dans les feuilles friches ou seches et n'ont donc pas agi comme agent complexant. La glycoside seco-iridoide oleuropeine a ete trouvee dans les tissus frais seches (69,9 g/kg) mais les concentrations ont diminue proportionellement avec le diminution de la digestibilite des proteines (r = 0,80) durant le stockage