Optimization of the storage area for finished products in a cold storage facility using computer simulation/Otimizacao da area de armazenagem de produtos acabados em um frigorifico utilizando a simulacao computacional/Optimizacion del area de almacenamiento de productos terminados en un frigorifico mediante simulacion por ordenador

This study aimed to present a solution to increase the storage capacity of finished products (FP) in a pig slaughterhouse. To collect the data, a technical visit was carried out to understand the entire process and the location to be made available to store finished products, an unstructured interview was also conducted with the company's production manager. The company is in an expansion phase, with plans to increase its production capacity, currently, this growth is being restricted by the current storage capacity. With the proposal to implement a gravity-driven system, it was possible to observe a significant increase in the storage capacity of FP and a better flow for the handling equipment. It also eliminated the risk of products remaining in stock for longer periods, thus having a lower inventory turnover and preventing products from being discarded because they are close to or have expired. Simulations with FlexSim[R] software showed improvements with increases of approximately 60% in the total capacity stored in each cold room. In addition, the study also demonstrated a reduction of approximately 51% in the movement process, resulting in greater operational efficiency. Keywords: Inventory Management. Optimization. Storage. Simulation. O objetivo deste trabalho foi apresentar uma solucao para ampliar a capacidade de armazenagem de produtos acabados (PA) em um frigorifico de abate de suinos. Para o levantamento dos dados foi realizada uma visita tecnica com o objetivo de entender todo o processo e o local a ser disponibilizado para a armazenagem dos produtos acabados, tambem foi realizada uma entrevista nao estruturada com o gestor de producao da empresa. A empresa encontra-se em uma fase de expansao, com planejamento para aumentar sua capacidade produtiva, atualmente, este crescimento esta sendo restringido pela capacidade de armazenagem atual. Com a proposta para implantacao de um sistema orientado por gravidade, foi possivel observar um aumento significativo na capacidade de armazenagem de PA e um melhor fluxo para os equipamentos de movimentacao. Tambem eliminou o risco de produtos ficarem por periodos maiores no estoque, com isso tem-se um menor giro de estoque e evita que os produtos sejem descartados por estar proximo ou perder o prazo de validade. As simulacoes com o software FlexSim[R] apresentaram melhorias com aumentos de aproximadamente 60% na capacidade total armazenada em cada camara fria. Alem disso, o estudo tambem demostrou uma dimin