El cultivo reciente de Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) en el Perú: expansión de producción y comercialización

La kiwicha o amaranto (Amaranthus caudatus L.) es un grano andino que fue domesticado hace miles de años por culturas precolombinas de la región andina, siendo considerada como una “planta sagrada” y teniendo mayor valor agroalimentaria que lo económico. Sin embargo, los granos andinos –incluida la...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Agroalimentaria Caracas 2024-01, Vol.30 (58), p.167-190
Hauptverfasser:	Miranda, Luzvenia, Huillca, Jhon, Marques-Pérez, Inmaculada
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; spa
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!