Chitin Oligosaccharide IN/I,IN/I′-Diacetylchitobiose as Antimicrobial Coating against IListeria monocytogenes/I on Ready-to-Eat Shrimp

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Sustainability 2023-06, Vol.15 (13)
Hauptverfasser:	Zainal Abidin, Munira, Kourmentza, Konstantina, Niranjan, Keshavan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Cellulose Chitin Coatings Convenience foods Listeria
Online-Zugang:	Volltext
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