EVA/zinc oxide nanocomposites for active food packaging: selected physical, and microbial properties/Nanokompozyty EVA/tlenek cynku do aktywnych opakowan do zywnosci: wybrane wlasciwosci fizyczne i mikrobiologiczne

The melt-mixing method was used to obtain nanocomposites of poly(ethylene-co-vinyl acetate) (EVA) with 1, 3 or 5 wt% of hydrophilic zinc oxide (ZnO) nanoparticles. The contact angle, barrier and antimicrobial properties of the obtained composites were investigated. The nanocomposites were characterized by better hydrophilic and barrier properties, as evidenced by, respectively, a smaller contact angle and lower water vapor permeability and water absorption compared to EVA, which can be explained by the formation of hydrogen bonds between EVA and ZnO. In addition, the composites were characterized by greater bactericidal activity against E. coli and S. aureus. The optimal physical and microbial properties were obtained with 3 wt% ZnO content. Keywords: ZnO nanoparticles, ethylene vinyl acetate copolymer, barrier properties. Streszczenie: Metoda mieszania w stanie stopionym otrzymano nanokompozyty kopolimeru etylen-octan winylu (EVA) z dodatkiem 1, 3 lub 5%mas. hydrofilowych nanoczastek tlenku cynku (ZnO). Zbadano kat zwilzania, wlasciwosci barierowe i przeciwdrobnoustrojowe otrzymanych kompozytow. Nanokompozyty charakteryzowaly sie lepszymi wlasciwosci hydrofilowymi i barierowymi, o czym swiadczy, odpowiednio, mniejszy kat zwilzania oraz mniejsza przepuszczalnosc pary wodnej i absorpcja wody w porownaniu z EVA, co mozna wyjasnic tworzeniem sie wiazan wodorowych pomiedzy EVA i ZnO. Ponadto kompozyty mialy wieksza aktywnosc bakteriobojcza wobec E. coli i S. aureus. Optymalny zespol wlasciwosci uzyskano przy 3% mas. zawartosci ZnO. Slowa kluczowe: nanoczastki ZnO, kopolimer etylen-octan winylu, wlasciwosci barierowe.