Plant Protein Solutions: Textured wheat, pea protein mixture supports complex plant-based meat applications

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Prepared foods 2022-09, Vol.191 (9)
1. Verfasser:	Jeradechachai, Tanya
Format:	Magazinearticle
Sprache:	eng
Schlagworte:	Amino acids Evolution Evolutionary biology Plants Proteins Technology application Vegetarian foods Wheat
Online-Zugang:	Volltext
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