PERFIL DE RESIST?ŠNCIA ANTIMICROBIANA DE ISOLADOS BACTERIANOS DE ANIMAIS DESTINADOS AO CONSUMO HUMANO

Devido à crescente demanda por alimentos de origem animal, os esquemas de produção tradicionais se tornaram obsoletos, fazendo com que os produtores buscassem por novas alternativas para aumentar a produtividade. Dentre as alternativas, a aplicação de antibióticos em rações tornou-se popular para melhorias de desempenho animal, porém isso acarretou o surgimento microrganismos resistentes. Desta forma, o objetivo desse trabalho foi avaliar o perfil de resistência antimicrobiana de 37 patógenos isolados de suínos e frangos destinados ao consumo humano identificados como Salmonella e E. coli a antibióticos usados na medicina humana através da técnica de disco-difusão; a saber: amicacina 30 [micro]g, amoxicilina-ácido clavulâmico 30 [micro]g, ampicilina 10 [micro]g, azitromicina 15 [micro]g, cefalexina 30 [micro]g, colistina 10 [micro]g, ceftriaxona 30 [micro]g, ciprofloxacina 5 [micro]g, doxiciclina 30 [micro]g, estreptomicina 10 [micro]g, gentamicina 10 [micro]g, meropenem 10 [micro]g, norfloxacina 10 [micro]g, penicilina G 10 UI, trimetoprim-sulfametoxazol 25 [micro]g e vancomicina 30 [micro]g. Alguns antibióticos recorrentemente utilizados para tratar infecções graves demonstraram baixa eficácia contra os isolados analisados; dentre esses antibióticos com pouca eficiência destacou-se a vancomicina e a penicilina G. A vancomicina obteve efeito inibitório em apenas dois isolados, sendo que um deles demonstrou resistência parcial ao antibiótico. A penicilina G apresentou efeito inibitório parcial na maioria dos isolados testados, e 13 isolados exibiram resistência total ao antibiótico. Os resultados demonstraram que a maioria dos isolados bacterianos testados apresentam resistência total ou parcial a quase todos os antibióticos. A partir da análise dos resultados, pôde-se perceber que as bactérias presentes na cadeia de produção de alimentos apresentaram um perfil de resistência antimicrobiana elevado, fato que pode causar danos à saúde do consumidor. PALAVRAS-CHAVE: Antibióticos, patógenos alimentares, saúde humana, antibiograma, resistência antimicrobiana. ANTIMICROBIAL RESISTANCE PROFILE OF BACTERIAL ISOLATES FROM ANIMALS INTENDED FOR HUMAN CONSUMPTION Due to the growing demand for food of animal origin, traditional production schemes have become obsolete, causing producers to look for new alternatives to increase productivity. Among the alternatives, the application of antibiotics in feed has become popular for improving animal performance, but this has l