Avaliação da Composição Nutricional, Teor Polifenólico e Atividade Antioxidante de Diferentes Espécies da Família Urticaceae/Evaluation of Nutritional Composition, Polyphenolic Content and Antioxidant Activity of Different Species of The Urticaceae Family/Evaluación de la Composición Nutricional, Contenido Polifenólico y Actividad Antioxidante de Diferentes Especies de la Familia Urticaceae

O interesse pelo estudo das "Plantas Alimentícias Não Convencionais-PANC's" vem crescendo, impulsionado, principalmente, pela tendência crescente de consumo pela população. Esse é o caso da família Urticaceae, a qual possui espécies descritas por possuírem propriedades nutritivas e que podem ser agregadas em produtos como um alimento funcional. Apesar dessas evidê ncias, os estudos acerca da composição química e propriedades biológicas dessa família ainda são escassos. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a composição nutricional, a atividade antioxidante, o teor de fenólicos totais e compostos majoritários de quatro espécies da família Urticaceae (Boehmeria caudata Sw., Urer a baccifera (L.) Gaudich. ex Wedd., Urtica circularis (Hicken) Sorarú e Urtica dioica (L.) coletadas no sul do Brasil. Os resultados mostraram que a espécie U. baccifera foi a que apresentou o maior teor de umidade (11,02 %) e de fibra alimentar (43,85 %). A espécie U. circularis apresentou o maior teor de minerais totais (20,95 %) e de proteína (26,6 %), enquanto a B. caudata obteve maior teor de carboidrato (7,64 %). Com relação ao teor de fenólicos totais observou-se maior conteúdo para as espécies B. caudata e U. dioica (274,92 [+ or -] 6,05 e 260,84 [+ or -] 8,56 mg GAE/ g, respectivamente), sendo a hesperidina o flavonoide majoritário, detectado na espécie U. baccifera (116,49 [+ or -] 0,94 [micro]g/mL). Tomados em conjunto, os resultados demonstram que as espécies da família Urticacea, tipicamente conhecidas pelas suas propriedades urticantes, podem ser consideradas boas fontes de nutrientes e de compostos bioativos com capacidade antioxidante. Palavras-chave: Plantas alimentícias não convencionais, Urtiga, Composição centesimal, Polifenóis, Flavonoides. The interest in the study of "Unconventional Edible Plant" has been growing, driven mainly by the growing trend of consumption by the population. This is the case of the Urticaceae family that has species described by possessing nutritional properties, which can be added to products as a functional food. Despite this evidence, studies on the chemical composition and biological properties of this family are still scarce. In this context, the objective of the present study was to evaluate the nutritional composition, antioxidant activity, total phenolic content and major compounds of four species of the Urticaceae family (Boehmeria caudata Sw., Urera baccifera (L.) Gaudich. Ex Wedd., Urtica circularis (Hicken