Comportamiento de los Parametros Productivos, Reproductivos y Metabolicos de Vacas en un Sistema de Produccion de Carne con un Manejo Organico. Nota Tecnica

El presente estudio describe los resultados productivos, reproductivos y metabólicos alcanzados por dos planteles de carne vacuna bajo manejo orgánico y convencional. El experimento se llevó a cabo en dos predios de la región de La Araucanía, en Chile. En ambos planteles se trabajó con seis vacas y un toro. El manejo de los animales convencionales se basó en la administración de una pradera de Lolium perenne con Avena sativa y suplementadas con heno y ensilaje de avena; alimentos producidos con fertilización con productos sintéticos ademas, los animales son manejados de forma convencional, es decir, con aplicación periódica de antiparasitarios, vacunas, vitaminas y fármacos veterinarios tradicionales. Los animales orgánicos se les ofreció praderas naturales certificadas orgánicas con Lolium perenne, Trifolium repens, Holcus lanatus, Paspalum dilatatum, Lotus pedunculatus, Dactylis glomerata y se suplementaron con heno de la misma composición, alimentos producidos sin adición de ningún agroquímico y fertilizados solamente con guano. Además, los animales fueron manejados sin la aplicación de ningún fármaco tradicional veterinario, usando solamente fitoterapia y homeopatía como tratamientos de elección en caso de patologías. El período de estudio comenzó una semana (sem) antes del parto y terminó en la octava sem después del parto. Se tomaron muestras de sangre y se tomaron mediciones de peso una vez por sem, y después de la tercera sem posparto, junto con el ingreso del toro al rebaño, se les realizó una ecografía sem a cada vaca para determinar el retorno a la ciclicidad. La condición corporal y el peso de las vacas bajo un sistema orgánico aumentaron a lo largo del experimento, alcanzando en un principio un peso promedio de 408 [+ or -] 44,6 kg y al Anal 481 [+ or -] 58,8 kg. Las vacas bajo un sistema convencional no mostraron la misma tendencia, perdiendo peso a lo largo del estudio debido a una baja oferta (966 Kg materia seca (MS) /ha v/s 1670 Kg MS/ha) de alimento al inicio del estudio, que se sumó al Balance Energético Negativo (NEB) característico del periparto. Cuando las vacas bajo un sistema convencional parieron, las concentraciones de ácidos grasos no esterificados (NEFAS) y p hidroxi butirato ([beta]HB) en sangre aumentaron considerablemente, mostrando diferencias significativas (P