Evaluacion de las propiedades fisicas de carne para hamburguesas de res "bajas en grasas" elaboradas con [beta]-glucano

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) 2004-11, Vol.14 (6)
Hauptverfasser:	Pinero C., Patricia, Ferrer M., Mary Ann, Arena de Moreno, Lilia, Huerta-Leidenz, Nelson, Parra Q., Katynna C, Barboza de M., Yasmina
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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