Factores que pueden afectar la eficiencia bioeconomica y ambiental en sistemas estacionales cubanos de produccion de leche

Se discuten posibles factores que pueden afectar la eficiencia bioeconómica de los sistemas lecheros que se desarrollen en el país como alternativa a la producción lechera anualizada tradicional. Se revisaron investigaciones de Camagüey, Ciego de Ávila y otras zonas del país, desde marzo de 1988 hasta febrero de 2011 en 210 fincas lecheras y de empresas. Se utilizaron estadísticas de producción mundial de leche, productividad y calidad de los pastos tropicales y sus relaciones con el consumo según la carga animal, los patrones de partos estacionales en vacas lecheras como alternativa a los patrones anualizados, la evaluación de períodos de ocurrencia y momentos de parto dentro de época; las ventajas del proceso de movilización de reservas corporales en vacas lecheras, el estatus reproductivo del rebaño y sus efectos sobre la producción láctea, su economía y rentabilidad, así como la perspectiva de implementación de estos sistemas estacionales como alternativa. Se confirman científica y económicamente las posibilidades de la producción estacional de leche con pariciones concentradas en más de 60% al inicio de la etapa lluviosa, como alternativa viable y sostenible a la clásica producción de leche anualizada que practican los sistemas ganaderos en Cuba, con potenciales ahorros de moneda convertible por una menor importación de lácteos y alimentos concentrados, con ventajas ambientales por la mínima agresión al medio por esos cambios tecnológicos y la reducción de los costos de la fabricación nacional de leche en polvo. Palabras clave: sistemas de producción estacional de leche, producción anualizada, concentración de partos al inicio de lluvias, economía, ambiente This review aims at assessing a number of factors possibly affecting bioeconomic and environmental efficiency in seasonal dairy farming systems to be implemented as an alternative to traditional annual ones. Researchers carried out from March 1988 to February 2011 about the performance to 210 dairy farms and even livestock dairy production centers from Camagüey, Ciego de Ávila, and other provinces were reviewed. Concerning statistical data, several factors were evaluated: world milk production, productivity and quality of tropical pastures and their association with consumption based on animal load, seasonal calving patterns for dairy cows as an alternative to annual calving patterns, evaluations of seasonal calving periods and time, advantages of body reserves mobility process in dairy cows, herd