Características metrológicas en la determinación de ácidos urónicos para el control de la calidad en mezclas de oligogalacturonidos

La determinación del contenido de ácidos urónicos en el control de la calidad de los oligogalacturónidos es sumamente importante, teniendo en cuenta que ellos están directamente relacionados con la actividad biológica que estos presentan. El objetivo de este trabajo fue realizar el análisis de las características metrológicas de la técnica espectrofotométrica de Blumenkrantz y Asboe-Hansen, en la determinación de ácidos urónicos en mezclas de oligogalacturónidos, empleando como cromóforo el m-hidroxidifenilo. Dentro de las características metrológicas analizadas se encontraron la linealidad, la precisión y los límites de detección y cuantificación. Como resultado el método de Blumenkrantz y Asboe-Hansen se ajustó a un modelo lineal en el rango de concentración de 10-80 [micrón]g mL-1. Para el modelo ajustado, el valor del coeficiente de correlación es r= 0,996 y el coeficiente de determinación es [R.sup.2]= 0,992, lo cual indicó muy buena correlación entre la concentración de ácidos urónicos y su absorbancia. La precisión del método se determinó por dos procedimientos, los cuales no sobrepasaron el valor establecido como límite de variabilidad del 5 %. Los límites de detección y cuantificación estuvieron en el orden de 1,6 [+ ó -]0,4 [micrón]g m[L.sup.-1] y 5 [+ ó -] 1 pg m[L.sup.-1], respectivamente. La concentración de ácidos urónicos se encontró en el orden de los 890 pg mL-1. Palabras clave: ácido péctico, ácidos urónicos, control de la calidad, oligogalacturónidos Uronic acid content determination for the quality control of oligogalacturonides is extremely important, considering that they are directly related to their biological activity. The aim of this research was to analyze the metrological characteristics of Blumenkrantz and Asboe-Hansen spectrophotometric method, for uronic acid determination in oligogalacturonide mixtures, by using m-hydroxydiphenyl as chromophore. Linearity, precision and limits of detection and quantification were among the metrological characteristics analyzed. Blumenkrantz and Asboe-Hansen method resulted to be adjusted to a linear model within a concentration range of 10-80 [micro]g m[L.sup.-1]. Regarding such model, the correlation coefficient value is r= 0,996 whereas the determination coefficient is [R.sup.2]= 0,992, indicating a very good correlation between uronic acid concentration and its absorbance. The precision of this method was determined through two procedures, which did not surpass the established value as a