Reverse chain of cooking oil: coordinacion, structure and relational aspects/Cadeia reversa do oleo de cozinha: coordenacao, estrutura e aspectos relacionais/Cadena inversa del aceite de cocina: coordenacion, estructura y aspectos relacionales

Production and consumption activities generate residues that, according to their disposal, produce negative impacts on the environment. This situation worsened critically after the Industrial Revolution. In order to reuse these residues, new forms of producing, consuming and proper disposal for these products are needed after the end of their life cycle. Based on this context, the objective of this study is to analyze how a reverse supply chain of the collection of used cooking oil is structured and coordinated. The methodological path observes the qualitative approach and characterizes itself as exploratory. In theoretical terms, the study is guided by the reverse supply chain and the supply chain coordination approaches. Results show the initiative of a company that does not work with used cooking oil, but employs a strategy based on this residue for triggering the structuration process of the chain under analysis. As its main contribution, the study suggests the consolidation of the fifth stage of logistics: Reverse Supply Chain (RSC). KEY WORDS | Reverse supply chain, used cooking oil, structure, coordination, relations. As atividades de producao e consumo geram residuos que, conforme o destino, produzem impactos negativos no meio ambiente. Essa situacao agravou-se, de maneira critica, a partir da Revolucao Industrial. Para reaproveitar esses residuos, sao necessarias novas formas de produzir, consumir e dar um destino adequado aos produtos apos o final de seu ciclo de vida util. Com base nesse contexto, o objetivo deste estudo e analisar como se estrutura e e coordenada uma cadeia de suprimentos reversa, tendo como objeto a coleta de oleo de cozinha utilizado. O caminho metodologico observa a abordagem qualitativa e caracteriza-se como exploratorio. Em termos teoricos, o estudo orienta-se pelas abordagens de cadeias de suprimentos reversas e coordenacao da cadeia de suprimentos. Os resultados evidenciam a iniciativa de uma empresa que nao trabalha com oleo de cozinha utilizado, mas utiliza uma estrategia a partir desse residuo para desencadear o processo de estruturacao da cadeia analisada. Como principal contribuicao, o estudo sugere a consolidacao da quinta fase da logistica: a Reverse Supply Chain (RSC). PALAVRAS-CHAVE | Cadeia de suprimentos reversa, oleo de cozinha utilizado, estrutura, coordenacao, relacoes. Las actividades de produccion y consumo generan residuos que, segun el destino, producen impactos negativos en el medio ambiente. Esta situ