Evaluación de métodos para estimar los requerimientos de aminoácidos esenciales en peces a partir del perfil de aminoácidos de musculo

Se han propuesto muchos métodos para estimar requerimientos de aminoácidos basados en el perfil de aminoácidos de peces. Este estudio valida la metodología propuesta por Meyer & Fracalossi (2005) y por Tacon (1989) para estimar los requerimientos de aminoácidos en peces, que exime del conocimiento previo sobre el requerimiento nutricional de aminoácidos de referencia. Se utilizaron datos sobre los requerimientos de aminoácidos de pacú, Piaractus mesopotamicus, para validar la precisión de los métodos analizados. Las metodologías de Meyer & Fracalossi (2005) y de Tacon (1989) estimaron el requerimiento de lisina de pacú, respectivamente, en 13 y 23% por sobre el requerimiento determinado utilizando el método dosis-respuesta. Los valores estimados, en ambos casos, se encuentran dentro del rango de valores de los requerimientos determinados para otras especies de peces omnívoros, presentando el método de Meyer & Fracalossi (2005) una mejor precisión.