Nutritive value and functional properties of processed Phaseolus vulgaris: a potential food ingredient/Valor nutricional y propiedades funcionales de Phaseolus vulgaris procesada: un ingrediente potencial para alimentos/Valor nutricional e propriedades funcionais de Phaseolus vulgaris processada: um ingrediente potencial para alimentos

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Interciencia 2009-01, Vol.34 (1), p.64
Hauptverfasser:	Granito, Marisela, Guinand, Julieta, Perez, Delis, Perez, Suhey
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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