Effect of Beef Growth Type on Cooking Loss, Tenderness, and Chemical Composition of Pasture- or Feedlot-developed Steers

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Asian-australasian journal of animal sciences 2007-11, Vol.20 (11), p.1746-1753
Hauptverfasser:	Brown, A.H. Jr, Camfield, P.K, Rowe, C.W, Rakes, L.Y, Pohlman, F.W, Johnson, Z.B, Tabler, G.T. Jr, Sandelin, B.A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	beef beef carcasses Beef cattle beef quality cattle feeding Demographic aspects feed grains feedlots Genetic aspects grain-fed livestock grass-fed livestock Growth Influence Meat Quality steers
Online-Zugang:	Volltext
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