Efeito de espaçamentos e doses de nitrogênio sobre as características qualitativas da produção do repolho

Avaliou-se o efeito de três espaçamentos (80x30; 60x30 e 40x30 cm) e cinco doses de N (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha-1), sobre os aspectos qualitativos da produção do repolho 'Kenzan'. O experimento foi conduzido a campo, em solo com baixo teor de N sob delineamento inteiramente casualizado, esquema de parcelas subdivididas, com o fator espaçamento nas parcelas e doses de N nas subparcelas. O N foi parcelado, colocando-se 20% da dose total no transplante e aos 20 dias após o transplante (DAT) e 30% aos 35 e aos 50 DAT. A colheita se iniciou aos 65 DAT e estendeu-se até os 83 DAT. Foram avaliadas as características: massa fresca média de cabeça; diâmetros transversal e longitudinal e volume de cabeça; teores de proteína total e de NO-3 na massa fresca e a perda de massa pós-colheita durante o armazenamento. Com incremento das doses de N observou-se aumento de valores para todas as características avaliadas, exceto para perda de massa pós-colheita, em que ocorreu o inverso. A redução do espaçamento proporcionou redução da massa fresca média, do volume, dos diâmetros transversal e longitudinal e dos teores de NO-3 e de proteína das cabeças, além de maior perda de massa pós-colheita. Considerando os aspectos qualitativos (formato e dimensões) da produção, o espaçamento de 40x30 cm e a dose de 253 kg ha-1 de N, seriam os mais indicados para o cultivo visando o comércio in natura. Todavia, visando-se produto destinado ao processamento o maior espaçamento, em função do maior teor protéico e da menor perda de massa fresca pós-colheita, seria o mais indicado. The effect of three spacings (80x30; 60x30 and 40x30 cm) and five doses of N (0; 75; 150; 225 and 300 kg ha-1), was evaluated on the qualitative aspects of cabbage 'Kenzan' yield. The experiment was conducted under field conditions, in soil with low nitrogen content, in a completely randomized design with split-pot scheme, and four replicates, with spacings in plot and doses in split-plot. The seedlings were produced in trays of 128 cells, under polyethylene cover greenhouse and transplanted 28 days after transplanting date (DAT). The doses of N were divided as follows: 20% of the total dose at transplantation and at 20 DAT and 30% at 35 and 50 DAT. Plants were harvested from 65 to 83 DAT. The average fresh head weight, transverse and longitudinal diameters, volume of head, total protein content and of NO-3-N in the plant fresh weight were evaluated, besides the postharvest losses during storage. Increasing nitr