Volatiles retention in the drying of skin forming materials. 3. Heat-sensitive materials

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Drying technology 1996, Vol.14 (3/4)
Hauptverfasser:	Hassan, H.M. (Aston University, Birmingham, England.), Sayed, A.A, Mumford, C.J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	BOUILLIE COMPOSE DE LA FLAVEUR COMPOSE VOLATIL COMPUESTO VOLATIL COMPUESTOS DEL SABOR CONCENTRATION CONVECTIVE DRYING DRYING ENCAPSULACION ENCAPSULATION ETANOL ETHANOL FLAVOUR COMPOUNDS FOOD TECHNOLOGY GELATIN GELATINA GELATINE GOMA ARABIGA GOMME ARABIQUE GUM ARABIC LIQUIDOS PULVERIZABLES SECADO SECHAGE SPRAYS TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TEMPERATURA TEMPERATURE VOLATILE COMPOUNDS
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