Suitability of reversed-phase high-performance liquid chromatographic separation of wheat proteins for long-term statistical assessment of breadmaking quality

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1990-07, Vol.67 (4)
Hauptverfasser:	Scanlon, M.G. (Flour Milling and Baking Research Association, Herts, England), Ng, P.K.W, Lawless, D.E, Bushuk, W
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	APTITUDE BOULANGERE BAKING CHARACTERISTICS BLE BREADMAKING CANADA CARACTERISTICAS DE LA COCCION CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE HAUTE PRESS CROMATOGRAFIA LIQUIDA ALTA PRESION FARINE FLOURS FORECASTING GENETIC VARIATION GLUTEN HARINAS HIGH PRESSURE LIQUID CHROMATOGRAPHY PANIFICACION PANIFICATION PREVISION PROLAMINAS PROLAMINE PROLAMINES PRONOSTICO SCREENING TESTS TRIGO TRITICUM AESTIVUM VARIACION GENETICA VARIATION GENETIQUE VARIEDADES VARIETE VARIETIES WHEATS
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0009-0352 1943-3638