Color improvement of defatted egg yolk solids using beta-carotene

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Arkansas farm research 1989-03, Vol.38 (2)
Hauptverfasser:	Guyer, M.M, Warren, M.W, Davis, D.R
Format:	Magazinearticle
Sprache:	eng
Schlagworte:	ARKANSAS CAROTENOIDE CAROTENOIDES CAROTENOIDS COLOR COLORANT ALIMENTAIRE COLORANTES ALIMENTARIOS COLOUR COULEUR DRIED PRODUCTS EGG PRODUCTS EGG YOLKS EVALUACION EVALUATION FOOD COLORANTS OVOPRODUIT PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO PRODUCTOS SECOS PRODUIT SECHE scrambled eggs VITELLUS YEMA DE HUEVO
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0004-1785