Effect of acetic acid on the death rates of 52 degrees C of Salmonella newport, Salmonella typhimurium and Campylobacter jejuni in poultry scald water

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food protection 1986-07, Vol.49 (7)
Hauptverfasser:	Okrend, A.J, Johnston, R.W, Moran, A.B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACETIC ACID ACIDE ACETIQUE ACIDO ACETICO AGUA CAMPYLOBACTER CARNE DE AVES EAU ECHAUDAGE ESCALDADO MORTALIDAD MORTALITE MORTALITY POULTRY MEAT SALMONELLA SCALDING VIANDE DE VOLAILLE WATER
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