Microbial growth on fat and lean surfaces of vacuum-packed chilled beef [Brochothrix thermosphacta, Enterobacteriaceae, Pseudomonas-Moraxella group]
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Veröffentlicht in: | Journal of food science 1983-03, Vol.48 (2) |
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Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Online-Zugang: | Volltext |
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