Microbial growth on fat and lean surfaces of vacuum-packed chilled beef [Brochothrix thermosphacta, Enterobacteriaceae, Pseudomonas-Moraxella group]

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1983-03, Vol.48 (2)
1. Verfasser:	Grau, F.H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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