Dissolution of starches in dimethylsulfoxide and variations in starches of several species, varieties, and maturities

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1973, Vol.50 (3), p.312-322
Hauptverfasser:	Kurtzman, R.H, Jones, F.T, Bailey, G.F
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	corn lima beans navy beans potatoes rice
Online-Zugang:	Volltext
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