High-protein bread from wheat flour fortified with full-fat soy flour

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1973, Vol.50 (1), p.7-16
Hauptverfasser:	Tsen, C.C, Hoover, W.J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	field crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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