Investigation of some volatile constituents of mushrooms (Agaricus bisporus): Changes which occur during heating

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1973-01, Vol.21 (6), p.959-962
Hauptverfasser:	Picardi, S.M, Issenberg, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	horticultural crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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