Measurement of the heat production in beef muscle during rigor mortis

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food technology 1974, Vol.9 (2), p.149-156
1. Verfasser:	Morley, M.J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	animal products
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!