Thermal death kinetics of Bacillus stearothermophilus spores at ultra high temperatures. i. laboratory determination of temperature coefficients

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food technology 1977, Vol.12 (2), p.115-129
Hauptverfasser:	Davies, F.L, Underwood, H.M, Perkin, A.G, Burton, H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	milk sterilizing
Online-Zugang:	Volltext
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