Properties of gelatin sol and gel mixed with emulsion

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Kaseigaku zasshi. = Journal of home economics of Japan 1978, Vol.29 (7), p.356-361
Hauptverfasser:	Kawamura, F, Nakajima, S, Kouno, R
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	agricultural products
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0449-9069