Application of partial autoproteolysis to extraction of protein from Antarctic krill (Euphasia superba). 2. Influence of temperature on protein extraction intensity

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Die Nahrung 1980, Vol.24 (6), p.507-512
Hauptverfasser:	Kolakowski, E, Gajowiecki, L, Szybowicz, Z, Chodorska, T
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	food processing
Online-Zugang:	Volltext
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